味そ みそ × おいしい

みそレシピカンタン、おいしい、オシャレ!最近ちょっと気になるみそレシピ

みそは、それぞれの土地の気候風土に育まれる繊細な味と豊かな風味を持っています。使い方によって料理のバリエーションが広がり、さらにコクと旨みを加味してくれます。
忙しい女性の視点で「簡単でおいしく、しかもオシャレ」をモットーに数々のレシピを提案するクッキングコーディネーター浜このみさんのレシピをご紹介します。

クッキング
コーディネーター

浜このみさん

料理に関する取材や執筆など「食とメディア」のコーディネートを中心に活躍。「簡単でおいしく、しかもオシャレ」をモットーに親しみやすいレシピを提案。地元のテレビ番組にレギュラー出演。『信州の主婦が選んだ人気メニューBest100』など著者多数。

調理法からさがす 【まぜる】

2019/05/29
お湯を注ぐだけ カレーみその味噌汁

https://www.suyakame.co.jp/concept/recipe/2019/05/443.php

本格的なスパイシーカレーも楽しめる「カレーみそ」
ご飯の友、という言葉がぴったりとくる「カレーみそ」。根元八幡屋礒五郎の七味ガラムマサラが入り、本格的なスパイシー感を味わいながらも、懐かしいおうちカレーも思わせます。
パンやパスタやうどん、いろいろな食材、どれにもよく合います。
(クッキングコーディネーター・浜このみ)


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2019/01/16
クレープパーティに「田楽みそ」

https://www.suyakame.co.jp/concept/recipe/2019/01/423.php

白ゴマやクルミが特徴の「田楽みそ」
白ごまやくるみが入った田楽みそは、スイーツに使うのにとても便利です。今回はクレープの生地に入れて、みそクレープを作りました。
胡麻や胡桃の食感もある、コクの深い生地になりました。手巻き寿司パーティならぬクレープパーティもぜひ楽しんでください。
(クッキングコーディネーター・浜このみ)
すや亀の田楽味噌 白ゴマ入り味噌 味噌ペースト
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2018/05/15
カリカリ梅の食感が心地よい「梅のペペロンチーノ」

https://www.suyakame.co.jp/concept/recipe/2018/05/353.php

のクエン酸が疲労回復にいい。
細かく刻んだ「おむすび梅」は、使い勝手が抜群です。
名前の通り、おむすびにしたりご飯に添えたりと、ごはんとは切っても切れない「おむすび梅」。 細かく刻んであるので、実はどんなお料理にも大変重宝に使えます。
今回はスパゲティにしましたが、これに限らず、ドレッシングや炒め物、天ぷらの衣、あえものなど、なんにでも使ってみましょう。
(クッキングコーディネーター・浜このみ)

梅漬けでペペロンチーノ.jpg
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2017/01/15
新鮮な組み合わせで「リンゴと春菊のくるみ味噌あえ」

https://www.suyakame.co.jp/concept/recipe/2017/01/210.php

くるみ味噌を使って、定番のくるみあえ
くるみ味噌のいちばん定番の使い方は、やはり胡桃あえ。
では、どんな和え物にしようか?と悩むところです。今回はちょっと変化球のくるみあえをご紹介します。
(クッキングコーディネーター・浜このみ)

春菊のくるみ味噌あえ
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